健康科(kē)普｜問世間何為(wèi)“發物(wù)”

　　麻辣火鍋、麻婆豆腐、麻辣小(xiǎo)龍蝦、香辣雞翅……

　　初夏來臨，熱愛美食的中(zhōng)國(guó)人

　　怎麽能(néng)少得了夜市的香辣美食

　　但是胃”開心“之後

　　一系列問題随之而來

　　就比如

　　有(yǒu)的人一不小(xiǎo)心口腔潰瘍了

　　來到醫(yī)院問診後

　　很(hěn)多(duō)患者都會聽到這樣一句囑咐

　　“注意忌口”

　　此時多(duō)數患者都會問

　　“那蔥姜蒜這樣的發物(wù)能(néng)不能(néng)吃?”

　　慢慢地

　　“發物(wù)”“忌口”便成為(wèi)糾結的焦點了

　　今天就讓我們了解一下“發物(wù)”究竟是什麽吧

　　發物(wù)是指富于營養或有(yǒu)刺激性，容易誘發疾病或加重已發疾病的食物(wù)。在中(zhōng)醫(yī)學(xué)中(zhōng)，中(zhōng)藥具(jù)有(yǒu)四氣(寒、熱、溫、涼)和五味(辛、甘、酸、苦、鹹)特性，而很(hěn)多(duō)藥物(wù)、食物(wù)同源，所以，食物(wù)也有(yǒu)自己的四氣、五味特性。中(zhōng)醫(yī)講究陰陽平衡，疾病狀态是人體(tǐ)處于非平衡的偏性狀态，而中(zhōng)藥是以其自身偏性來糾正人體(tǐ)偏性達到治病目的。如果在藥物(wù)之外，攝入了偏性較重的食物(wù)，就會引發人體(tǐ)的異常反應，或加重原有(yǒu)疾病。此時，這個“偏性”較重的食物(wù)，便可(kě)稱之為(wèi)“發物(wù)”。

　　常見食物(wù)可(kě)分(fēn)為(wèi)六類發物(wù)：

　　一、“上火類”發物(wù)

　　蔥、姜、韭菜、胡椒、辣椒、羊肉等易助熱上火，不适合傷口有(yǒu)炎症、皮膚膿腫、口腔潰瘍、便秘、熱性體(tǐ)質(zhì)之人。

　　二、“生風類”發物(wù)

　　魚、蝦、蟹、雞蛋等易生風過敏，不适合荨麻疹、濕疹、瘡癰、瘡疖等皮膚病、過敏性疾病患者。

　　三、“助濕類”發物(wù)

　　饴糖、糯米、醪糟、米酒、肥肉等具(jù)有(yǒu)黏滞之性，影響脾胃運化，會助濕生熱，故痢疾、痤瘡、大便黏滞不暢、濕熱體(tǐ)質(zhì)等人群不宜多(duō)吃。

　　四、“積冷類”發物(wù)

　　西瓜、冬瓜、四季豆、莴筍、柿子、冷飲等性屬寒涼，容易損傷陽氣，故腹瀉、咳嗽、脾胃虛寒、陽虛怕冷人群不宜多(duō)吃。

　　五、“動血類”發物(wù)

　　胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、白酒等多(duō)性屬溫熱，易傷絡動血，故吐血、咯血、流鼻血、痔瘡、血尿、月經過多(duō)等，不宜食用(yòng)。

　　六、“滞氣類”發物(wù)

　　豆類、薯類、油糕、芡實、芋頭、油膩食品等，多(duō)數滞澀阻氣，會導緻胃脹、腹脹等，故脾胃虛弱、消化不良者慎食。

　　發物(wù)的範圍很(hěn)廣泛，所謂的“發物(wù)”隻是特定體(tǐ)質(zhì)的人群不能(néng)服用(yòng)，隻有(yǒu)正确結合自己的體(tǐ)質(zhì)吃“發物(wù)”，才能(néng)達到養生防病的功效。

來源：新(xīn)鄉醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院