要想血糖控制好，正确飲食不可(kě)少！

　　合理(lǐ)安(ān)排餐次

　　每日至少三餐，定時、定量。三餐的分(fēn)配比例可(kě)參考飲食習慣、血糖情況。

　　調整進餐順序

　　建議糖尿病患者按照蔬菜-肉類-主食的順序進餐。蔬菜體(tǐ)積大、熱量低、吸收速度慢，可(kě)以增加飽腹感;肉類富含脂肪和蛋白，可(kě)以延遲胃排空，進一步提升飽腹感;最後攝入主食，腸道葡萄糖吸收被延緩，餐後血糖波動減少。長(cháng)期堅持，有(yǒu)利于血糖的控制。

　　控制進餐速度

　　每口食物(wù)咀嚼20次以上，可(kě)以減慢進食速度，從而減少能(néng)量的攝入。糖尿病患者進食時間可(kě)以控制在早餐15～20分(fēn)鍾，中(zhōng)餐、晚餐半小(xiǎo)時左右。

　　合理(lǐ)選擇烹饪方法

　　烹調加工(gōng)時間越長(cháng)，其澱粉糊化程度越高，對血糖影響也越大;食物(wù)做成泥糊狀會導緻消化吸收加快，從而導緻餐後血糖升高。采取蒸、煮、炖、焖、水滑、溜、拌等烹饪方法，避免油煎、油炸、鹽腌。

　　注意減油限鹽

　　雞精(jīng)、味精(jīng)、醬油、鹹菜、加工(gōng)肉類以及加工(gōng)後的餅幹、薯片、面包等含有(yǒu)隐形鈉鹽，6.5ml醬油=10g耗油=1g鹽，應注意限制。可(kě)用(yòng)醋、檸檬汁、香料、蔥、姜等調味品代替部分(fēn)鹽和醬油。

　　适量攝入水果

　　空腹血糖<7.0mmol/L餐後2小(xiǎo)時血糖<10mmol/L，或血糖達到個體(tǐ)化控制目标者，可(kě)适量吃低糖水果，如草(cǎo)莓、柚子、蘋果、猕猴桃。一般在兩餐之間，即上午10點左右，下午3點左右可(kě)進食水果。攝入量不超過200g/天，并且要替換主食，比如食用(yòng)200g水果當天的主食就要少吃25g。

　　來源：開封市中(zhōng)醫(yī)院糖尿病科(kē)