這個“殺手”有(yǒu)點冷——警惕冰箱裏的“李斯特菌”！

　　炎炎夏日，大家紛紛當起了“吃瓜”群衆，冰鎮西瓜也成為(wèi)所有(yǒu)怕熱星人的夏日“續命神器”。但是，如果冰鎮西瓜保存不當，它也可(kě)能(néng)變成“冰箱刺客”。西瓜在冷藏、冷凍時，容易遭一種緻病的細菌污染，這就是被稱為(wèi)“冰箱殺手”的李斯特菌。李斯特菌以食物(wù)為(wèi)媒介，可(kě)寄居在人體(tǐ)腸道中(zhōng)，是最緻命的食源性病原體(tǐ)之一，尤其喜歡對孕婦、新(xīn)生兒等弱勢群體(tǐ)下手。

　　産(chǎn)單核李斯特菌是一種細菌，隸屬于李斯特菌屬，屬革蘭氏陽性厚壁菌門，是一種人畜共患的病原菌。它主要通過糞-口傳播感染人類，也可(kě)通過胎盤和産(chǎn)道感染新(xīn)生兒，可(kě)寄居在人體(tǐ)腸道中(zhōng)，是最緻命的食源性病原體(tǐ)之一。李斯特菌廣泛分(fēn)布于自然界，具(jù)有(yǒu)極強的存活能(néng)力，在土壤、動物(wù)性食品、新(xīn)鮮蔬菜水果中(zhōng)都能(néng)找到它。由于具(jù)有(yǒu)不怕冷的特點，冰箱成了它最适宜的溫床，能(néng)在2℃～42℃下生存，可(kě)以在冰箱冷藏室内較長(cháng)時間生長(cháng)繁殖，因此，李斯特菌素有(yǒu)“冰箱殺手”之稱。

　　感染李斯菌特會怎樣?

　　普通健康成年人感染李斯特菌，可(kě)能(néng)隻是輕微的胃腸道症狀(如嘔吐、腹瀉)，大概率會很(hěn)快自愈。但高危人群感染後，可(kě)能(néng)會有(yǒu)嚴重後果!

　　孕婦感染：李斯特菌有(yǒu)嗜胎盤特性，妊娠期感染很(hěn)容易引起宮内感染，妊娠期女性發病率遠(yuǎn)高于普通人。孕婦感染李斯特菌可(kě)能(néng)會導緻流産(chǎn)、死胎、早産(chǎn)。

　　嬰兒感染：嬰兒感染李斯特菌可(kě)能(néng)會出現敗血症、腦膜炎等，目前中(zhōng)國(guó)李斯特菌病死亡率最高的人群為(wèi)新(xīn)生兒，感染病死率高達30%~70%。

　　如何預防李斯特菌感染?

       要想預防李斯特菌感染就要養成良好的生活習慣，勤洗手，注意飲食衛生，易感人群不要吃生食，防止病從口入。

　　01定期清洗、消毒冰箱，不要讓它們成為(wèi)污染源。

　　02冰箱内生食和熟食要分(fēn)開存放，并且生、熟食品要使用(yòng)不同的刀(dāo)具(jù)和砧闆，避免交叉感染。

　　03對家禽、豬肉與牛肉等生肉類要徹底煮熟再食用(yòng)。

　　04避免飲用(yòng)未經殺菌處理(lǐ)的牛奶，或進食未經殺菌處理(lǐ)的乳制品。

　　05少吃剩菜剩飯，若一定要吃冰箱裏的隔夜菜，一定要徹底加熱了再食用(yòng)，而不是簡單地用(yòng)微波爐加熱。

　　06水果切後盡快食用(yòng)，避免切開後放入冰箱冷藏數小(xiǎo)時。

　　07老年人、幼兒、孕婦及慢性病患者等免疫低下人群應控制生冷食品的攝入，降低感染李斯特菌的風險。

　　來源：商(shāng)丘市第一人民(mín)醫(yī)院